Café de spécialité - PEROU Finca El Corazon, mpm-19488
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    Café de spécialité - PEROU Finca El Corazon

    6,79 €
    TTC

    Un café fruité et doux avec des notes de miel, noisettes et de pêche.

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    À propos de la boutique: Gust Coffee Roasters
    Produits : 2
    Suiveur : 0
    Depuis le: 09/12/2020
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    ORIGINE: Pérou
    PRODUCTEUR: Valentin Carranza Montenegro
    RÉGION: Gracias a Dios - Amazonas
    ALTITUDE: 1750 m.
    VARIÉTE: Caturra (bio EU) 
    METHODE: lavé
    PROFIL DE TORREFACTION: Moyen
    NOTES: Clémentine, noisette, miel, pêche

    100% café arabica

    Valentín Carranza Montenegro a nommé sa ferme Finca El Corazón d'après le mot espagnol pour cœur. Il estime que les fermes sont les moteurs pour un avenir meilleur. Le comble, c'est que, vue d'en haut, sa terre a la forme d'un cœur!

    Sa ferme est située sur certaines des plus hautes altitudes de la ville de Gracias a Dios, à 1 750 mètres d'altitude. Valentin et sa famille se consacrent à la production d'un café de haute qualité et sont constamment à la recherche d'amélioration. Les cerises sont cueillies à la main de manière sélective puis réduites en pulpe dans l'écopulper de Valentin. Ensuite, les grains sont fermentés pendant 36 heures avant d'être lavé à l'eau claire. Le séchage au soleil prend environ 15 à 20 jours.

    mpm-19488-723
    9 Produits

    Détails du produit

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